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La Table du Verger

Une cuisine de saison engagée

Depuis la création de la Table du verger, Alain et Sylvie Davi ont choisi d’offrir des produits frais issus en grande partie de l'agriculture biologique, comme le pain, les légumes, le poisson, la viande, ajoutant à cela une sélection de vins. Ce choix du "bio" est un art de vivre respectant l'environnement, la condition de vie des animaux et redonnant aux aliments leurs saveurs et leurs vertus curatives.

Spécialités : Fleur de noix de Saint-Jacques, crème légère au caviar d'aquitaine, pavé de bar bio pané aux graines de lin cuit à la plancha, macaron maison la rose et son coulis de litchi.

A noter que le nombre de places étant limité, il est nécessaire de réserver à l'avance. Le restaurant fonctionne selon des horaires d'ouvertures exceptionnels d'avril à septembre et d'octobre à mars.

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La table du verger - Salle de Restaurant

La table, la terrasse et les cartes

En salle, découvrez directement les plats avant dégustation grâce à la cuisine ouverte de la Table du verger. En terrasse, déjeuner ou dîner à l'ombre des Mûriers Platanes et Erables centenaires ornant le parc.

Nos cartes et menus :

Carte : 45€/75€

Menu déjeuner 22 €
(Servi le midi du lundi au vendredi sauf jours fériés)
Une entrée, un plat, fromage ou dessert du jour

Menu du Verger ou Menu demi-pension 31 €
Une entrée 2 choix, un plat 2 choix, fromage ou dessert

Menu des Aigras 39 €
Menu avec choix pour les entrées, les plats, fromage, les desserts

PLUS D'INFORMATIONS

La table du verger

Le parcours du chef

Originaire de Savoie, Alain Davi a fait son apprentissage chez Philippe Million (Relais & Châteaux et 2 macarons Michelin).

Il a poursuivi en Bourgogne à l''Abbaye Saint-Michel (2 macarons Michelin), auprès de Christophe Cussac, avant de se fixer en Provence à Avignon, à l''hôtel de La Mirande (1 macaron Michelin) où il a officié 8 ans dont 2 en tant que Chef de cuisine.
C''est en avril 1999, qu''il décide de créer sa propre maison secondé par son épouse Sylvie, en reprenant le Mas des Aigras et en créant la Table du verger.

Ensemble, ils décident de proposer une cuisine de saison aux saveurs régionales.

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La table du verger - Alain Davi - Chef de Cuisine

Les cours de cuisine

actuellement suspendus.

PLUS D'INFORMATIONS

La table du verger - le Mas des Aigras - Cuisine ouverte sur la salle
La table du verger - Le Mas des Aigras Assiette du Restaurant
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LE MAS DES AIGRAS - LA TABLE DU VERGER
Chemin des Aigras • 84100 Orange • Tel. : +33 (0)4 90 34 81 01 • Fax : +33 (0)4 90 34 05 66 • contact@masdesaigras.com
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